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  • Serves: 2 Servings

Potee De Millet

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Category: Soups

 Ingredients List

  • 1 tb Huile
  • 250 g Millet dore
  • 8 dl Bouillon de poule
  • 400 g Poulet; emince
  • 2 Poireaux; coupes en deux
  • -- puis en lanieres
  • 4 Carottes; en julienne
  • 1 tb Sauce de soja
  • 1 ds Cayenne
  • Sel
  • Huile

 Directions

SOURCE
D'apres: Journal Betty
Bossi
Rene Gagnaux, 15.05.94

Rissoler le millet dans l'huile tres chaude et, quand
il est brun clair, mouiller avec le bouillon. Porter a
l'ebullition, laisser mijoter pendant 20 minutes en
remuant de temps a autre. Entretemps saisir la
volaille 2 a 3 minutes dans l'huile chaude, saler et
reserver au chaud. Faire revenir les legumes dans le
fonds en les remuant sans arret et en les gardant
croquants. Assaisonner avec soja et cayenne, ajouter
le millet et la volaille et servir.


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